2011年7月21日木曜日

ラーメン


暇だったので手打ちラーメンを作ってみた

材料
卵(無くても可)
小麦粉
ベーキングパウダー
食塩


ラーメンの麺はかん水が必要で諦めてたけど
ベーキングパウダーと塩で代用できるらしい


卵と混ぜる
捏ねて形を整えたら1時間放置

普通の包丁なので切りにくい 

ラーメンっぽい何か

卵ありと卵なしの2種類作ってみたけど
上手く切れなかったのでうどんっぽかった

あとはめん棒の延ばし方や
包丁の切り方を研究する必要あり


小麦粉と卵でパスタもできるっぽいので今度挑戦